火鍋店使用的制冰機應該選多大產量的,應根據店鋪的總用冰量選擇,一般制冰機工廠產量為24小時,如300公斤制冰機,24小時的產量是300公斤,平均每小時的產量12.5公斤,一般會配備容量200公斤的儲冰庫,能儲存200公斤的冰。
火鍋店對于制冰機產量的選擇可根據店鋪有多少張桌子,多少盤菜品,每盤菜品所使用的用冰量來計算,可以咨詢客服
火鍋店選擇制冰機需要了解的客觀因素:
1、制冰機產冰量的定義:用戶在選擇制冰機時主要考慮冰的使用量。但制冰機的產量是受環境條件的影響而發生變化的,需要明確了解標準工況后,才能定位所需產冰量。
2、對制冰機夏季產冰量的認識:炎熱的夏季水溫和環境溫度明顯上升,水溫的上升,制冰時間也會隨之延長,而環境溫度太高,冷熱交換空氣的氣冷制冰機的產冰量大幅減少是不可避免的事實。